Anonim

Sestavine

Bučka 1 1/4 kilograma olja, olupljena in narezana na 1 cm

3 žlice dobrega olivnega olja

1 čajna žlička mletega cimeta

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

1 (15, 5 unča) čičerika (2 skodelici), odcedna s tekočino rezervirano

1/2 skodelice navadnega polnomastnega grškega jogurta

1/4 skodelice tahinija (sezamova pasta)

1/3 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka (2 limoni)

4 žličke mletega česna (4 stroki)

1 čajna žlička Sriracha

Čisti razred javorjev sirup, za serviranje (neobvezno)

Toasti pita kruh, za serviranje

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Pečico segrejte na 400 stopinj.
  2. Bučkino bučnico postavite na ponev z listjem in pokapajte z olivnim oljem. Potresemo s cimetom, 2 žlički soli in 1 žličko popra. Položite z rokami in squash razporedite v enem sloju na ponev. Pražimo 25 minut, dokler niso mehki, in pustimo, da se 15 minut ohladi.
  3. Za garniranje si rezervirajte 1/4 skodelice bučke in preostanek prestavite v skledo obdelovalca hrane, ki je opremljena z jeklenim rezilom. Dodamo čičeriko, jogurt, tahini, limonin sok, česen, Sriracha, 1 žlico soli in 1 čajno žličko popra ter pulziramo, dokler grobo ne predelamo, vendar ne očistimo. Dodamo 1/4 skodelice zadržane čičerikove tekočine in nekajkrat pulziramo, da se združijo. Če je hummus predebel, dodajte več tekočine na nekaj žlic naenkrat. Okus po začimbah prestavite v servirno skledo, okrasite z rezervirano bučnico buterut, po želji posujte z javorjevim sirupom in pri sobni temperaturi postrezite s opečenim pita kruhom.