Anonim

Sestavine

1/4 skodelice nasekljanih listov svežega rožmarina, plus 2 vejici

3 stroki česna, nasekljani

1 čajna žlička limonine lupinice

1 1/2 žlice limoninega soka

Dobro oljčno olje

Košerčna sol

Sveže mlet črni poper

2 pražena piščanca (po 2 1/2 do 3 kilograme), razkosana in zmleta

1/2 limone, tanko narezano

Image

Navodila

  1. V manjši posodi skupaj zmešajte nasekljan rožmarin, česen, limonino lupinico, limonin sok, 1 žlico olivnega olja, 2 žlički soli in 1/2 čajne žličke popra, da dobite pasto.
  2. Piščančke položite na ponev z listjem, kožo obrnite navzgor in s prsti zrahljajte kožo z mesa. Pod kožo vsakega piščanca položite 1/2 paste. Vtrite preostalo pasto na zunanjo in spodnjo stran piščancev.
  3. Piščančjo kožo obrnite navzdol in po vsakem piščancu razporedite rezine limone in vejice rožmarina. Začinimo s soljo in poprom. Vsakega piščanca razvaljamo, pokrijemo s plastičnim ovojem in v hladilniku vsaj 1 uro.
  4. Ogrejte žar s premogom. Premoge razporedite v 1 gosto plast in namažite rešetko z oljem. Kokoši odvijemo, postavimo na žar in kuhamo 12 minut na vsaki strani.