Anonim

Sestavine

3/4 skodelice mleka v prahu

1/2 čajne žličke mletega cimeta

3/4 skodelice sladkorja

1/2 skodelice kakava v prahu

4 unče grenke čokolade

Domač sijaj, recept sledi

Domači grah:

3 žlice (3 zavojčki) želatina v prahu *

2 skodelici hladne vode

2 skodelici sladkorja

2 beljaka **

2 skodelici slaščičarskega sladkorja, presejan, plus več za ponev za prah in marshmallows

Maslo, za mazanje ponev

Navodila

  1. V veliki skledi združite vse suhe sestavine in dobro premešajte. Vzemite grenko čokolado in jo grobo nasekljajte, da dobite lepo, a enakomerno velikost. Dobro premešamo z leseno žlico in shranimo v suho nepredušno posodo. Za pripravo tople čokolade preprosto dodajte 1 skodelico vode na 1/2 skodelice vroče kakavove mešanice. V majhni ponvi segrevamo na šibkem ognju in mešamo z metlico. Segrejte do vročega, vendar ne vrejte, približno 6 do 7 minut. Postrezite z marshmallows.

Domači grah:

  1. V srednje veliki ponvi želatino namočite v hladni vodi. Ko se želatina zmehča, približno 10 minut dodamo navadni sladkor in nato rahlo raztopimo na šibkem ognju, približno 8 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
  2. V mešalniku stepite beljake, dokler se ne stisnejo in nato zložite v presejani slaščičarski sladkor. Medtem ko je mešalnik nizko, počasi vlijemo ohlajeno želatinsko zmes. Povečajte hitrost in pretepajte, dokler ne postane bela in gosta. Glasnost naj se podvoji v velikosti in naj bo med mehkimi in trdnimi vrhovi.
  3. 8-palčni pekač z visokimi stranicami s folijo razporedite, rahlo namastite z maslom in premažite s slaščicami s sladkorjem. Lahko uporabite tudi pekač, vendar močvirji ne bodo tako visoki. Mešanico marshmallow vlijemo in polijemo z bolj presejanim sladkorjem. Pustite čez noč ali vsaj 3 ure za nastavitev. Košarica mora biti lahka in gobasta, ko je nastavljena.
  4. Odvijte marshmallow z robov pladnja in obrnite na veliko rezalno ploščo. Olupite folijo in z velikim nožem razrežite marshmallows na kocke. Vsak kos potopite v slaščičarski sladkor.