Anonim

Sestavine

1 skodelica majoneze

1/2 čajne žličke kajenskega prahu

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

1 skodelica odcejene in na drobno narezane pražene rdeče paprike

12 unč izjemno ostrega belega cheddarja, grobo naribanega

12 unč izjemno ostrega rumenega cheddarja, grobo naribanega

1 1/2 funt zmlete palčke (80/20 odstotkov)

2 žlici kanolinega olja

4 žemljice, razcepljene in opečene

8 rezin dvojno prekajene slanine, kuhane do hrustljave

4 rezine Vidalia ali druga sladka čebula, na žaru

4 tanke rezine zrel paradižnik biftek

1 velika kopriva, vrezana na tanko narezano

Listi zelene solate, neobvezno

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. V večji posodi stepejte majonezo, kajeno, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Dodamo rdečo papriko, belo Cheddar in rumeno Cheddar in rahlo zložimo, dokler se ne združijo. Posodo pokrijemo in hladimo vsaj 30 minut pred uporabo.
  2. Medtem predgrejte žar na visoko za direktno žar. Zmečkano matico razdelite na štiri enake dele, po 6 unč. Vsako porcijo oblikujte v 3/4-palčni burger in s palcem naredite globoko depresijo na sredini. Obe strani burgerja namažite z oljem in jih po potrebi posujte s soljo in poprom. Burgerje na žaru do zlate rjave barve in na obeh straneh rahlo ogljen in kuhamo do želene pripravljenosti, približno 4 minute na vsaki strani za srednjo pripravljenost. V zadnji minuti kuhanja na vsak burger položite kapljico sirarske mešanice in zaprite pokrov žara. Kuhajte, dokler se sir ne stopi, približno 1 minuto.
  3. Burgerje položite na žemljice in po želji položite slanino, čebulo, paradižnik, kumarice in solato.