Anonim

Sestavine

Cupcakes:

2 1/2 skodelice večnamenske moke

1 čajna žlička sode bikarbone

1/2 čajne žličke soli

2 skodelici organskega medu (ali 1 skodelica pekovskega sladkorja in 1 skodelica organskega medu)

1 skodelica pinjenec

1 skodelica rastlinskega olja

3 velika jajca

2 žlici celih svežih užitnih francoskih cvetov sivke

1/4 čajne žličke organskega sivkinega olja

Mandarina vanilijeva mascarponejeva krema:

8 unč mascarponeja

1/4 skodelice organskega medu

1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

1 čajna žlička mandarinskega soka

1/2 žlice mandarine

Garnish:

1 žlica sladkorja za posipanje

1/2 čajne žličke mandarine

Image

Navodila

  1. Za piškote: Pečico predhodno segrejte na 325 stopinj F. Ponev 2 skodelic za piškote ali muffine z 18 oblogami za piškote.
  2. V srednje posodo presejte moko, sodo bikarbono in sol. Med, maslo in rastlinsko olje v posodi samostoječega električnega mešalnika s pritrditvijo na lopatico stepejte med približno 5 minut. Strgajte po straneh posode. Vsakemu jajcu dodajte eno jajce, po vsakem dodajanju strgajte po straneh. Mešalnik vklopite na nizki hitrosti in dodajte mešanico moke približno 3/4 skodelice naenkrat. Počasi dodajte cvetove sivke in sivkino olje, da ustvarite gladko testo.
  3. Tri četrtine polnih oblog za piškote napolnite s telesom in pecite do zlato rjave barve in jih pecite približno 30 minut. Piškote v celoti ohladite.
  4. Za kremo iz mandarinske vanilijevega mascarponeja: Ročno mešajte mascarpone, med in vanilijo, dokler smetana ne postane gladka in združena. Dodajte sok in lupinico. Mešajte 15 sekund. Kremo dajte v 24-palčno pecivo s slaščicami. Vse skupaj zmešamo v pesku sladkorja in mandarine.
  5. Na vsako ohlajeno piškoto nalijemo mandarino vanilijeve mascarponejeve kreme. Vrh potresemo z mešanico sladkornega sladkorja.