Anonim

Sestavine

Svinjsko zadnjico narežite na velike koščke

2 žlici havajske ali košer soli

1 funt soljene metuljčke ali lososa, namočene v hladni vodi 3 ure in odcejene (glej opombo)

1 lb lu'au ali sveži špinačni listi

12 ti listov (lahko nadomestite koruzne lupine ali bananine liste)

Navodila

  1. Operite in odcedite listje lu'au in ti, tako da odstranite steblo in vlaknast del žile. Svinjske koščke zdrobite in razdelite na šest delov. Ribe narežite na majhne koščke in jih razdelite na 6 delov.
  2. Na en konec ti listov postavite 6-8 lu'au. Na vrh položite en del svinjine in en del rib, nato pa pokrijte s še 6-8 lu'a, dokler meso in ribe ne bodo popolnoma zavite. Ti tesno zvijte list. Zavijte še en ti list v nasprotni smeri, da tvorite plosko snop, in ga zavežite z vrvico. Ponavljajte z drugimi petimi deli svinjine in rib, dokler nimate šestih laul. Parite 3-4 ure, pri čemer pazite, da po potrebi dodate več vode.