Anonim

Sestavine

Česen ravioli:

4 glave česna

2 unci olivnega olja

2 unci belega vina

6 unč piščančje zaloge

2 unči limoninega soka

1 glava koromača, olupljena in nasekljana

1 rdeča čebula, narezana na kocke

5 korenja, olupljenih in na kockice

6 dno artičoke, majhno kuhano in na koščke

8 unč rikote

Testenine Ravioli, trgovina kupljena

Peteršilj in česen omaka:

2 glavi česna, olupljen

16 unč piščančje zaloge

8 unč težka smetana

8 vejic peteršilja

4 zrezki brancina

Navodila

  1. Segrejte pečico na 400 stopinj F.
  2. Vse stroke česna položite na kos aluminijaste folije in pokapajte z olivnim oljem. Česen zavijemo v folijo in pečemo v pečici 45 minut. Vzemite česen iz pečice in ko se dovolj ohladi, da pečen česen stisnete iz kožic.
  3. Če želite narediti raviole, v srednje ponev položite belo vino, piščančje zaloge, limonin sok, koromač, rdečo čebulo in korenje, dodajte sol in kuhajte 10 minut. Dodamo artičoke, pokrijemo lonec in kuhamo, dokler artičoke ne postanejo mehke.
  4. Ko so artičoke mehke, odstranite lonec z vročine in pustite, da se mešanica ohladi. Odstranite vso zelenjavo in zmešajte z rikoto v veliki skledi.
  5. Liste testenin razporedite na delovno površino. Z žlico z žlico nalijemo zelenjavno mešanico na testenine, tako da med vsakim ravioli ostane približno 2 centimetra. Raviole premažemo z drugo plastjo testenin in s 4-palčnim rezalnikom za piškote izrežemo oblike in zalepimo vsak ravioli.
  6. V velikem loncu z vrelo vodo kuhajte raviole približno 6 minut.
  7. Če želite pripraviti omako, dajte česen in piščančje zaloge v ponev in kuhajte, dokler česen ni mehak. Dodamo smetano in zmanjšamo na gosto omako. V omako dodamo peteršilj in damo v mešalnik, dokler omaka ne postane gladka.
  8. V vroči ponvi preiščite vsako fileto približno 1 minuto na vsaki strani. Začinimo s soljo in poprom.
  9. Za serviranje postavite raviole na sredino krožnika. Raviole premažemo z zapečenim brancinom in okoli krožnika namažemo omako s peteršiljevim česnom.