Anonim

Sestavine

1/4 čajne žličke črnega popra, mletega

1 srednje rdeča čebula, olupljena, narezana na 1/2 l

3 žlice balzamičnega kisa

1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

1/2 čajne žličke soli

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

1 strok česna, sveže mleto

4 rezine rustikalnega kruha

4 skodelice rugole, oprane in posušene

1 čebulna koromač, olupljena in na tanko narezana

1/2 skodelice pražene rdeče paprike, 1/4 palca debelih trakov

1/4 skodelice pinjole, opečene

1/4 skodelice parmezana, obrit ali nariban

1 1/2 skodelice kalifornijskega zelenega ali rdečega grozdja brez semen, pobranega iz stebla in izperenega

Image

Navodila

  1. V majhni skledi zmešajte skupaj sestavine za preliv.
  2. V pekač, obložen s folijo, položite rdečo čebulo. Drizite z 2 žlici. pripravljenega preliva in dobro raztresemo. Tesno pokrijemo s folijo in pečemo pri 350 stopinjah 30 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
  3. Zmešajte 1 žlico. olivno olje z zdrobljenim česnom. Narežite na rezine kruha. Popečemo ali pečemo kruh 1-2 minut na vsaki strani, dokler ne opečemo. Kruh narežite na trakove, široke približno 1/2 palca. V večjo skledo položite kruh, praženo čebulo, rugolo, koromač, beli poper, pinjole in grozdje ter jih zavrzite s preostalo vinaigretto. Potresemo s parmezanom in postrežemo.