Sestavine
1/4 skodelice rastlinskega olja
1 čebula, drobno sesekljana
3/4 skodelice drobno narezane rdeče paprike
2 skodelici narezan olupljen krompir
2 stroka česna, mleta
2 1/2 skodelice nasekljanega kuhanega govejega govejega mesa
1 skodelica paradižnikovega soka ali goveje juhe
Worcestershire in Tabasco omaka po okusu
Sol in sveže mlet črni poper
Navodila
- V veliki ponvi segrejte olje. Ko je vroče dodajte čebulo in jih dušite približno 10 minut ali do zlate barve. Vmešajte papriko in kuhajte približno 5 minut ali dokler ne zmehča. Vmešajte krompir, česen in govedino. Dobro premešamo, da se vključi, in mešanico pritisnemo v posodo. To kuhamo na srednjem ognju 5 minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodamo Worcestershire in Tabasco ter premešamo, da se temeljito vključijo. Mešanico stisnite navzdol v ponvi in kuhajte še 10 minut, da nastane skorja. Postavite krožnik, na glavo, na glavo. Če z eno roko držite krožnik, zaščiten z držalom za lončke, obrnite ponev, da se mešalnik izvleče na ploščo. Če se nekaj nalepi na ploščo, ne bodite preveč zaskrbljeni; samo strgaj ga brezplačno. Ponev dodajte še malo maščobe in ponev potisnite nazaj v ponev s skorjo navzgor. Navlažite s paradižnikovim sokom ali juho in ponovno pritisnite testenino v ponvi. Kuhamo še 10 minut, da nastane skorja na drugi strani. Razrežemo na pite v obliki pite in na vrhu prelijemo s čili omako. Postrezite z zeleno solato ob strani.
