Anonim

Sestavine

2 žlici masla

1/2 skodelice mandljev, zdrobljen

2 skodelici piščančje juhe

1 skodelica jasmin riža

1/4 skodelice svežih listov cilantro

2 skodelici piščanca rotisserie, narežemo na koščke velikosti

1/2 skodelice narezanih olupkov

1/2 skodelice črnega fižola v pločevinkah, odcejen in splakovan

1/2 avokada, na kocke

1/2 rdeče paprike, semen in na kocke

Mango Mojo oblačenje:

1 čajna žlička kuminih semen

3 stroki česna

1 majhen vroče rdeči čili, stebelni in semenski

1/2 čajne žličke soli

1/2 skodelice olivnega olja

1/2 manga, nasekljanega

1/4 skodelice sveže iztisnjenega pomarančnega soka

2 žlici limetinega soka

Narezana rdeča paprika, za okras

Šila Cilantro, za okras

Navodila

  1. Za piščanca: V veliki ponvi stopite maslo. Dodamo mandlje in dušimo do zlate barve. Dodamo riž in kuhamo še 1 minuto. Vmešajte piščančje zaloge in pokrijte ponev. Pustimo kuhati 20 minut ali dokler riž ni kuhan. Zmešajte v cilantro, piščanca, olupke, fižol, avokado in narezano papriko.
  2. Za mango mojo preliv: V majhno težko ponev na srednji vročini položite kuminovo seme in pražite, dokler ne diši (približno 2 minuti). V mini predelovalniku hrane kombinirajte opečeno kumino, česen, čili in sol. Mletite do grobe paste. Dodamo olivno olje, mango, pomarančni sok in limetin sok.
  3. Mešanico vrnite v ponev in segrejte, dokler ni topla.
  4. Piščančjo mešanico naribajte s polovico mango mojo preliva in premešajte. Odložite v servirno posodo in ga okrasite z rdečo papriko in vejicami cilantro.