Anonim

Sestavine

12 rezancev lazanje

3 žlice nesoljenega masla

1 majhna čebula, drobno sesekljana

2 stroka česna, mleta

3 žlice vsestranske moke

2 1/2 skodelice pol in pol

1 skodelica naribanega Romano

1/2 čajne žličke soli

1/4 čajne žličke popra

3/4 funtne morske lopove, razrezane na polovico ali na četrtine, če so zelo velike

3/4 funtne srednje kozice, olupljene in olupljene

1/2 skodelice naribanega parmezana

Navodila

  1. Pečico predhodno segrejte na 375 stopinj F. 13-palčno aluminijevo folijo s škropljenjem razpršite z rastlinskim oljem za kuhanje.
  2. V velikem loncu vrele slane vode skuhamo rezance lazanje, dokler niso ravno gotovi, približno 8 minut. Odcedite in odložite.
  3. V veliki težki ponvi stopite maslo in na nizkem ognju kuhajte čebulo do zelo mehkega, približno 5 minut. Dodamo česen in kuhamo približno 1 minuto več. Na srednje nizkem ognju vmešamo moko z bičem, nato pa postopoma dodamo polovico in pol, da se omaka nekoliko zgosti, preden dodamo več. Ko se omaka zgosti do konstantnosti stepene smetane, dodamo sir in dobro premešamo. Dodamo sol in poper ter še enkrat premešamo. Dodajte pokrovčke in kuhajte približno 3 do 4 minute, nato dodajte kozice in kuhajte 1 do 2 minuti ali le toliko časa, da se kozice obarvajo rožnato. Izklopite toploto.
  4. V pripravljeno ponev žlico približno 2 žlici omake iz ponve. Dno ponev pokrijemo s 4 rezanci, ki jih postavimo drug ob drugem. 1/3 omake prelijemo čez rezance, tako da polovico morske hrane enakomerno porazdelimo. Sloj še 4 rezanci, 1/3 omake in preostala morska hrana. Pokrijte z zadnjimi 4 rezanci in preostalo omako. (Za zgornjo plast ne dodajte morske hrane na rezance; le omako uporabite.) Nalijte poljubne robove rezancev, tako da so vsi premazani z omako. Na vrh s parmezanom.
  5. Pečemo 20 do 25 minut, nepokrito, dokler ne postanejo mehurčki. Pred rezanjem pustite sedeti 10 minut.