Anonim

Sestavine

1 palčka nesoljenega masla

1/2 skodelice medu

1 1/2 vanilijevih zrn, razdeljeno

10 unč mascarpone sira

1/4 skodelice medu

1/2 zrna vanilije

4 zrele bele breskve, oprane in posušene

1/2 skodelice drobno mletih orehov

6 žlic grobega belega brusnega sladkorja

Navodila

  1. V majhni ponvi stopite maslo in med na srednje nizkem ognju. Celoten fižol vanilije razdelite na pol po dolžini Strgajte vsa semena z 1 vanilijevega zrna in položite v ponev skupaj z vanilijevim zrnom. Mešamo, da se kombinirajo; dušimo, da se omaka zgosti, približno 5 minut nato zmanjšamo toploto na nizki.
  2. Segrejte pokrov za žar na srednji vročini na štedilniku.
  3. V srednje posodo damo mascarpone sir in med. Preostalih 1/2 vanilijevega zrna razdelite na polovico po dolžini, zdrobite vsa semena s fižola in položite v posodo; zavrzi fižol. Mešamo, da se združi in odloži.
  4. Vsako breskev prerežemo na pol in jamo zavržemo. Breskve, narezane stran navzdol, v omako iz maslo-medu in v serijah položite na vročo ponev za žar. Pečemo 2 do 3 minute, dokler breskve ne bodo imele lepih žar žarkov.
  5. V skledo združite orehe in sladkor. Breskve na žaru položite na servirne krožnike, 2 na krožnik. Vsakega premažemo z rezino mascarpone sira in potresemo z orehovim sladkorjem. Odstranite vaniljev fižol iz medene omake in žličko tople omake pokapajte po breskev in krožnikih. Postrezite toplo.