Anonim

Sestavine

1 skodelica majoneze

1/2 skodelice kečapa

1/4 skodelice čili omake

1 žlica hrena.

1 sladka kumina

1 žlica sesekljanega peteršilja

1 funt zmlete glave

1 kilogram mlete sirnice

1 jajce

1 žlica Worcestershire omake

1/4 čajne žličke mlete paprike

1/4 čajne žličke mletih klinčkov

1/4 čajne žličke gorčice

Sol

Poper

1 1/2 skodelice kisle zelje

12 (približno 1 cm debele) rezine rženega kruha

6 rezin švicarskega sira

Slana Cole, jabolčna omaka, hladno pivo kot spremljava

Navodila

  1. Nastavite žar na srednje nizek (na mojem žaru je to približno 300 stopinj Fahrenheita)
  2. Ruski preliv:
  3. Zmešajte majonezo, kečap, čili omako in hren. Kumarico drobno nasekljamo in dodamo k prelivu. Vmešajte peteršilj. Hladimo do uporabe.
  4. Zmešajte oba mesa, jajce kot vezivo, Worcestershire omako, papriko, strok in gorčico skupaj z želeno količino soli in popra. Najraje mletim lastno papriko in nageljnove žbice ter potrebujem le nekaj vsakega. Pomembno je, da mesa ne pretirano obdelujete in da ga ne bo težko.
  5. Meso razdelite na 6 (1/3 funtov) burgerjev, debeline približno 1 palca, in pritisnite v sredino, da se prepreči, da bi se na žaru zmetale.
  6. Na žar postavite približno 5 minut na stran, odvisno od želene opravljivosti.
  7. Začnite kislo zelje začeti v ločeni ponvi.
  8. Po obračanju burgerjev mora kruh iti na žar, na območje z nizko temperaturo, da bodo nazdravili, ne pa pekoč.
  9. Burger s sirom prelijte v zadnjih 2 minutah časa kuhanja burgerjev.
  10. Odstranite burgerje in kruh; vsako rezino kruha namažite z ruskim prelivom in na vrhu posujte 1/4 skodelice kisle zelje. Pokrijte s preostalim kruhom.
  11. Postrezite s čebulno juho, jabolčno omako in hladnim pivom.