Anonim

Sestavine

2 kilograma filat, sir za peko ali sir

Sol

Poper

Moka

2 žlici olivnega olja

1 skodelica goveje zaloge

1 lovorjev list

1 strok česna, nasekljan

1 ščepec svežega rožmarina (ali posušen)

3/4 skodelice masla

1 beli poper, nasekljan

2 krompirja narežemo na velike koščke

2 paradižnika, razrezana

1 žlica peteršilja

6 majhnih čebul (ali 1 skodelica biserne čebule)

2 skodelici suhega rdečega vina

Navodila

  1. Meso narežite na 1/2 palčne kocke in premažite z moko, začinjeno s soljo in poprom. V globoki železni ponvi segrejte olivno olje, dodajte meso in rjavo počasi, dodajte zalogo in začimbe. V drugi ponvi stopite maslo. Dodamo papriko, krompir, peteršilj, čebulo in rjavo na maslu. V posodi nalijte zelenjavo čez meso, dodajte vino in kuhajte, dokler meso ne postane zelo mehko, približno 2 uri. Lahko jih postrežemo čez rezance.