Anonim

Sestavine

3 ušesa koruze, oluščena

1 majhna lipa

1 1/2 skodelice kisle smetane

1/4 skodelice svežega cilantroja, drobno nasekljanega

2 žlički vroče omake

Košerčna sol

36 kvadratnih ovojev iz wontona

2 slivova paradižnika, narezana na kocke (približno 3/4 skodelice)

1 srednji avokado, narezan na kocke (približno 3/4 skodelice)

1/2 skodelice drobno narezane rdeče čebule

Rastlinsko olje, za cvrtje

Image

Navodila

  1. Koruzo postavite v parno košaro, postavljeno nad posodo za vrelo vodo. Pokrijemo in parimo 8 minut.
  2. Medtem naribajte limetovo lupino v manjšo skledo in stisnite v 1 žlici limetinega soka. Dodamo kislo smetano, cilantro, vročo omako in 1/4 čajne žličke soli ter dobro premešamo; potopite stran.
  3. Odstranite koruzo iz košare in nato pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa odrežite jedrca. V skledi združite z 1/2 čajne žličke soli.
  4. Veliki papir za peko položite s papirnatimi brisačkami, nato pa v enem sloju razporedite ovojne ovojnice wonton. Na sredino vsakega ovoja postavite 1 čajno žličko koruze, 1/2 čajne žličke paradižnika, 1/2 čajne žličke avokada in 1/4 čajne žličke rdeče čebule.
  5. V velikem loncu segrejte približno 1 1/2 centimetra rastlinskega olja, dokler termometer z globokim cvrtjem ne zabeleži 375 stopinj (ali v olje postavite leseno nabodalo, da preverite temperaturo; okoli njega naj bi nastali mehurčki).
  6. Robove vsakega ovoja Wonton navlažite z vodo, nato jih prepognite na polovico diagonalno, da obložite polnilo in oblikujete trikotnik; rahlo pritisnite, da se tesni. Delo v serijah spustite vunte v vroče olje s kleščami in pražite približno 1 minuto. Odstavite in prepržite še 30 sekund ali dokler ne postane zlatorjave barve. Prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Postrezite z rezino cilantro-limete