Anonim

Sestavine

2 pol kilograma jagod (sveže ali zamrznjene)

1 skodelica, plus 2 žlici sladkorja

3 paketi nearomatizirane želatine, kot je Knox (za vegetarijansko alternativo poskusite z agar-agarjem)

2 žlički vanilijevega ekstrakta

1/2 skodelice težke smetane

Image

Navodila

  1. V ponvi kuhajte jagode in 1 skodelico sladkorja na srednje nizkem ognju. Če uporabljate sveže jagode, boste morda morali dodati 2 žlici vode. Kuhajte, dokler se sadje ne zmehča. Zamrznjeno in ZELO zrelo sadje se bo kuhalo hitreje.
  2. Uporabite navaden ali potopni ročni mešalnik za pire sadja. Semena odcedite in vrnite v lonec. Z uporabo cedilne cedile bo delo potekalo veliko hitreje.
  3. V manjšo skledo nalijte 3 zavojčke želatine nad 1/2 skodelice vode, pri čemer pazite, da ne ostane suh prah. Želatina naj sedi, dokler ne "cveti" in absorbira vso vodo.
  4. Naoljen pire segrejte na vretju, izklopite toploto in dodajte cvetočo želatino. Mešamo, dokler se želatina ne stopi in enakomerno porazdeli v pire.
  5. Izberite kalup, ki ustreza vsaj 5 skodelicam. Uporabil sem silikonski kalup, kot je Lekue Imperial Monarch Mould.
  6. Kalup napolnite z 3/4 pireja. Kalup nastavite v hladilnik za 30 minut ali dokler na vrhu ne nastane kožica.
  7. Polovico preostalega pireja nalijemo v skledo. Težno smetano stepemo z 2 žlici sladkorja in jo dodamo pireju v skledi.
  8. Kremo nežno zložite v pire.
  9. V kalup dodajte smetano / pire zmes, hladite približno 15 minut ali dokler se rahlo ne nastavi. Na vrh dodajte preostali jagodni pire. Postavite v hladilnik za približno 3 ure ali dokler ni dobro nastavljen.
  10. Če želite odstraniti jello: veliko posodo napolnite z vročo vodo.
  11. Žličko potopite v vročo vodo, pri tem pazite, da ne pride voda čez ustnico plesni. Morda boste morali uporabiti nož za previdno ločitev roba kalupa od želeja. Pustite, da plesen sede v vodi 15 do 30 sekund. Nastavite jello na krožnik.
  12. Hladimo do pripravljenosti za serviranje.
  13. Za rezanje jello uporabite tanek nož, namočen v vroči vodi.