Anonim

Sestavine

4 velika jajca

2 skodelici majhnega novega krompirja (približno 10)

Preliv:

1 majhen strok česna, nariban

1 žlica naribanega olupljenega svežega ingverja

2 žlici mletega svežega cilantroja

1 žlica svežega limoninega soka

2 žlički medu

2 žlički dijonske gorčice

2/3 skodelice navadnega nemastnega jogurta

1 žlica curry praška

2 skodelici češnjevega paradižnika

2 stebelca zelene, obrezana in mleta

1 majhno jabolko Granny Smith, mleto

2 žlici zdrobljenih opečenih mandljev

1/4 skodelice rozin

Navodila

  1. Če želite trdo kuhati jajca, jih položite na dno globoke ponev. Dodajte dovolj vode, da pokrije. Na srednji visoki vročini segrevamo vodo. Pokrijte ponev in odstranite s toplote. Jajca pustimo sedeti 15 minut. Odcedite in pustite, da hladna voda teče po njih, da ustavi postopek kuhanja. Lupite.
  2. Če želite kuhati krompir, napolnite srednje posodo z dovolj vode, da jih prekrijete. segrevamo na visoki vročini. Dodamo krompir, pokrijemo ponev in zmanjšamo vročino na srednje veliko. Kuhajte, dokler krompir ne zmehča, približno 10 minut. Odcedimo in pustimo, da se ohladi.
  3. Naredite preliv: v srednji mešalni posodi zmešajte česen, ingver, cilantro, limonin sok, med, gorčico, jogurt in kari v prahu.
  4. Trdo kuhana jajca sesekljamo in damo v solatno skledo. Če je krompir večji od orehov, ga razrežite na polovice ali četrtine, preden jih dodate v skledo. Podobno je, če so češnjevi paradižniki večji od orehov, jih prerežite na polovice ali četrtine, preden jih dodate v skledo. Vrzi se v zeleno, jabolko, mandlje in rozine.
  5. Preliv prelijte čez solato in nežno, vendar temeljito premešajte. Pred serviranjem pokrijemo in ohladimo, približno 2 uri.