Anonim

Sestavine

3 kilogrami svežih filejev trske (približno 3/4-palčni debel), koža na

1 čajna žlička čilija v prahu

1/2 žličke posušenega origana

1/2 čajne žličke soli

2 žlici masla

1/4 čajne žličke mlete kumine

1 apno, sok

Oranžni sladki krompir, recept sledi

Mantovega sladkornega graha, recept sledi

Pomarančni sladki krompir:

4 velike sladke krompirje, olupljene in narezane na 1-palčne kocke

Sol

1 oranžna, zrasla

1 pomaranča, sok

2 žlici masla

Sesekljani grah s koščkom sladkorja:

1 kilogram sladkornega graha

2 žlici nasekljane sveže mete

Sol in poper

Image

Navodila

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za pečenje rahlo premažite z rastlinskim kuhanjem.
  2. Fileje trske razporedite s kožo navzdol. Potresemo s čilijem v prahu, origanom in soljo. Pečemo 5 do 7 minut ali dokler trska ni samo motna in se kosmiči, ko jo testiramo z vilicami.
  3. Medtem na majhni ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju. Kuhajte, nenehno vrtite, samo dokler maslo ne začne rjaveti. Dodamo kumin in limetin sok in nadaljujemo s kuhanjem, vrtinčanjem 1 minuto dlje.
  4. Odstranite trsko iz pečice. Za 3. dan odložite polovico trske, ki jo prepražite kuminovo limetovo maslo in postrezite s krompirjem in grahom.

Pomarančni sladki krompir:

Dobitek: 4 obroke
  1. V veliko ponev položite sladki krompir in ga pokrijte s slano vodo. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto, pokrijete in kuhajte 10 do 12 minut ali dokler ne postanejo vilice. Odcedite. Dodamo lupinico, sok, maslo in kanček soli.
  2. Z električnim mešalnikom pretepajte, dokler krompir ni rahel in puhast.

Sesekljani grah s koščkom sladkorja:

Dobitek: 4 obroke
  1. Drobni grah sladkorja dajte v lonec in pražite, dokler ne postane mehka, vendar še vedno hrustljava, približno 4 minute. Posujte z meto, začinite in postrezite.