Anonim

Sestavine

4 unče torte moke

1 1/2 čajne žličke pecilnega praška

1 čajna žlička košer soli

1/4 skodelice tople vode

1 kakavov prah v prahu

5 velikih rumenjakov

6 unč sladkorja, razdeljeno

1/4 skodelice rastlinskega olja

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

4 velika beljaka

1/2 čajne žličke vinskega kamna

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Segrejte pečico na 325 stopinj F.
  2. Obloge iz papirja postavite v 2 (12-skodelice) posodice za muffine in odložite. Če vam je ljubše, na ponev na polovico položite 12 kavnih zaščitnih vrčkov in odložite.
  3. V srednji posodi za mešanje stepemo moko, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
  4. V majhno skledo damo vročo vodo in kakav v prahu ter mešamo, da se temeljito združijo. Dati na stran. Rumene rumenjake in 5 unč sladkorja dajte v skledo stojala in mešajte na visoki 2 minuti ali dokler mešanica ne postane bledo rumena in "trakovi", ko dvignete. Dodamo kakavovo mešanico, rastlinsko olje in vanilijo ter stepamo, da se združijo. Dodajte suhe sestavine in stepite samo, da se združijo. Mešanico prestavite v posodo za mešanje, medtem ko stepete beljake.
  5. Jajčni beljak in smetana iz vinskega kamna postavite v čisto skledo in visoko zmešajte s pritrditvijo piščanca, dokler ne postane penasta. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte preostalo unčo sladkorja. Ko je sladkor dodan, povečajte hitrost nazaj na visoko in nadaljujte, dokler ne nastanejo vrhovi, približno 2 minuti.
  6. 1/3 beljakov prenesemo v testo in stepamo, dokler se dobro ne združijo. Dodamo preostala beljaka in nežno zgnetemo. Testo prenesite v pripravljene posodice za muffine ali kavne skodelice, tako da testo enakomerno razdelite med skodelice. Obe rožici za muffine položite na srednji predal pečice ali, če uporabljate vrčke, postavite vse na ponev s polovičnimi listi in nastavite na spodnji regal pečice. Pečemo 30 minut, dokler zobotrebec ne postane čist ali piškoti ne dosežejo notranje temperature od 205 do 210 stopinj F. Odstavite iz pečice na hladilno omaro in pustite, da se pred zmrzovanjem popolnoma ohladijo.