Anonim

Sestavine

2 skodelici fino mlete koruzne moke, po možnosti organske

1/2 skodelice večnamenske moke

2 žlički sode bikarbone

1/2 čajne žličke grobe soli

1 žlica sladkorja

1/4 skodelice (1/2 palice) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

2 skodelici pinjenec

1/4 do 1/2 skodelice mleka

Maslo ali olje za ponev za premaz

Navodila

  1. Pečico segrejte na 250 stopinj. V skledi zmešajte koruzno moko, moko, sodo bikarbono, sol, sladkor in maslo. Mešajte skupaj s konicami prstov ali mešalnikom za pecivo do konsistence grobega obroka. Vlijemo v pinjenec in mešamo le toliko časa, da se suhe sestavine enakomerno navlažijo. Dodamo ravno toliko mleka, da nastane tanko testo za palačinke, ki ga rahlo mešamo, da se združi.
  2. Na srednji vročini segrejte rešetko ali veliko posodo iz kastirona in rahlo premažite z maslom ali oljem. Za vsako palačinko položite približno 1/4 skodelice testa in kuhajte, dokler na površini vsake palačinke ne nastanejo mehurčki, dno pa je zlato rjave barve. Odstavite in kuhajte na drugi strani do zlate barve, približno 1 minuto. Prestavite na peki papir s papirnatim papirjem in v pečici ogrejte, medtem ko pečete preostale palačinke. Postrežemo vročo, z dodatkom javorjevega sadnega kompota.