Anonim

Sestavine

1 par jagnjetinih kosmičev

1/3 skodelice jabolčnega jabolčnika

1 čajna žlička rjavega sladkorja

Sol in sveže mlet črni poper

2 stroka česna, mleta

1 ščepec cimeta

1 bosc hruška, zdrobljena in razrezana na 6 klinov

Ocvrte planšarke, recept sledi

Navodila

  1. Združite jabolčni jabolčnik, rjavi sladkor, sol, sveže mlet črni poper, česen in ščepec cimeta. Za najboljše rezultate dajte v veliko zaprto plastično vrečko. Dodajte jagnjetino. Zavijte, da premažete jagnjetino. Iztisnite zrak in zatesnite vrečko. Hladimo 30 minut. Pečico segrejemo na 350 stopinj F. Jagnječino vzamemo iz hladilnika in damo v pekač. Pražite 10 do 15 minut (odvisno od temperature mesa). Vzemite iz pečice in predhodno segrejte brojler. Na vsak kos jagnjeta položite 3 hruškove klini. Jagnječje postavite pod brojler za 2 do 3 minute, da se hruške karamelizirajo z rjavim sladkorjem. Postrezite s ocvrtimi planinami.
  2. Ocvrte rastline: 2 zeleni plantani rastlinskega olja, olupljeni in na tanko narezani z mandolinsko soljo
  3. Na pol napolnite globok lonec z oljem. Olje segrejte na 350 stopinj F. Potolke položite v vroče olje in pražite do zlate in hrustljave. Odstranite, da se odcedi na plošči, obloženi s papirnato brisačo. Takoj začinite s soljo.