Anonim

Sestavine

2 kupljeni skodelici kupili mangovo omako ali 2 mango, olupljena, semenjena in narezana na kocke

1 skodelica javorjevega sirupa, svetla ali temna

1 4 unče lahko koščke ananasa

1 (16 unča) pločevinke ananasa, sok rezerviran

13 do 15 kilogramov šunka, kostna

Zobotrebci, po potrebi

Navodila

  1. Segrejte žar, jamo z ogljem ali pečico na 350 stopinj F.
  2. V majhno ponev dodamo omako iz manga ali mango. Vmešamo javorjev sirup, koščke ananasa in ananasov sok ter popečemo. Nadaljujte z ognjem še 8 minut in nato odstranite s toplote. Delo z ostrim nožem zarežite pršutom na debelo, debelo stran navzgor, tako da nož potegnete z ene strani pršuta na drugo. Bodite prepričani in naredite zareze dovolj globoke (približno 1/2 palca), da lahko glazura doseže meso pod plastjo maščobe. Nadaljujte z brizganjem vrha šunke v drugo smer, da oblikujete vzorec križa. Z zobotrebci pritrdite obroče ananasa na vrh in stranice pršuta. S čopičem za pecivo ali veliko žlico položite plast glazure. Šunko postavite v pečico ali jamo za žar in kuhajte, pri čemer približno vsakih 20 minut nanesete obloge glazure. V žarnici za žar pustite 20 do 25 minut na kilogram šunke in 10 do 15 v pečici 350 stopinj. Narežite in postrezite.