Anonim

Sestavine

Oljčno olje, za ščetkanje rešetk na žaru

Rub:

Košarjeva sol in sveže mlet poper

1 čajna žlička mlete kumine

1/2 čajne žličke sveče začimbe

Štiri spuščene svinjske kotlete brez kosti na sredini

Omaka:

2 žlici masla

1 šalotka, mleta

1 žlica vsestranske moke

1/2 skodelice granatnega soka

1/4 skodelice zalog govejega mesa z nizko vsebnostjo natrija

1 žlica rdečega vinskega kisa

1 žlica malinovih konzerv

Sveže granatno seme, za okras (neobvezno)

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

Riž, za serviranje

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Žar segrejte na srednje močni vročini in rešetke rešetke namažite z olivnim oljem.
  2. V majhni posodi zdrobite 1 1/2 čajne žličke soli, 1 čajno žličko popra, kumine in paprike. Svinjske kotlete potresemo z drgnjenjem. Svinjske kotlete pečemo na vsaki strani 6 do 7 minut, skupno od 12 do 14 minut. Kotlete odstranite na krožnik in šotor s folijo.
  3. V majhni ponvi stopite maslo. Ko se maslo začne penati, dodajte šalotko in pražite, dokler ne postane mehko. Dodamo moko in mešamo do paštete. Vmešajte granatni sok, govejo zalogo, rdeči vinski kis in maline. Med mešanjem počakajte, da dušimo. Omaka se bo zgostila, ko bo začela vreti. Okusite in nato začinite s soljo in poprom.
  4. Svinjske rezine servirajte čez riž z omako, položeno po vrhu. Okrasite s svežimi semeni granatnega jabolka.