Anonim

Sestavine

Skorja:

30 kvadratov piškotkov gingernap

6 žlic (3/4 palice) nesoljenega masla, stopljenega

Polnjenje:

Štirje 8-unč paketi kremni sir, sobne temperature

1 3/4 skodelice sladkorja

Ena buča lahko 15 unč

5 velikih jajc

1 1/2 žličke mletega cimeta

1/2 žličke mletega ingverja

1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka

1/4 čajne žličke mletih klinčkov

1/2 čajne žličke namizne soli

1 žlica ekstrakta vanilije

2 žlici vsestranske moke

Cimetna šipkova krema za serviranje sledi recept

Cimetna stepena krema:

1 skodelica težka smetana, ohlajena

1/4 skodelice slaščic sladkorja

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1 čajna žlička mletega cimeta

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Skorja:
  2. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
  3. Dodajte ingverjeve krpice v skledo živilskopredevalnika in pulzirajte, dokler ne zdrobite. Prestavimo v večjo skledo in dodamo stopljeno maslo. Mešamo, dokler enakomerno ne mešamo. Mešanico potisnite na dno 9-palčne ponev s 3-palčnimi stranicami. Pečemo skorjo do zlato rjave barve, približno 10 minut.
  4. Med pripravo nadeva vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  5. Polnjenje:
  6. Na srednji štedilnik postavimo čajnik, napolnjen z vodo, na srednjo vročino in zavremo.
  7. V veliko mešalno posodo dodamo smetanov sir in sladkor ter z električnim mešalnikom stepamo do rahlega in puhastega, približno 2 do 3 minute. Dodamo bučo in pretlačimo do vključitve. V jajca pretlačite po 1, nato dodajte cimet, ingver, muškatni orešček, klinčke, sol in vanilijo ter pretlačite, dokler se ne zmešajo. Dodajte moko in pretlačite, dokler ne vključite.
  8. Strani in dno ponve vzmetne oblike ovijemo s težko aluminijasto folijo. V ponev vlijemo nadev in ga damo v manjšo ponev. V posodo za pečenje nalijte vročo vodo iz čajevca, napolnite do polovice steklenic, približno 1 1/2 palca. Pečemo toliko časa, da se sredina sirara malo premakne, ko ponev rahlo stresemo, približno 1 uro in 20 minut. Torto odstranite iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi na žičniškem stojalu.
  9. Ko se ohladi, s pekačem odstranite stranice torte iz ponve. Črno piškoto ohladite vsaj 4 ure pred serviranjem. Postrezite s stepeno kremo iz cimeta.

Cimetna stepena krema:

Dobitek: 1 1/2 do 2 skodelici
  1. Težko smetano nalijemo v veliko skledo in z električnim ročnim mešalnikom premažemo, dokler ni gosta in penasta. Dodamo slaščičarjev sladkor, vanilijo in cimet ter pretlačimo, dokler ne nastanejo srednji vrhovi.