Anonim

Sestavine

3 1/2 skodelice večnamenske moke, dodatno dodatno za prah

1/2 čajne žličke sode bikarbone

2 žlički fine morske soli

3 žlice sesekljanih listov svežega rožmarina

3 žlice nasekljanih svežih listov timijana

1 palčko (1/2 skodelice) masla, narezano na 1/2 palčne koščke, pri sobni temperaturi

3/4 skodelice vode, dodatno po potrebi

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Image

Navodila

  1. Moko, sodo bikarbono, sol, rožmarin in timijan združite v skledi pokončnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico. Dodamo maslo in mešamo na nizki hitrosti, dokler se ne vključi, približno 2 minuti. Ko stroj deluje, počasi dodajajte vodo, dokler mešanica ne tvori testa, po potrebi dodajte več vode, 1 žlico. Testo prestavimo na rahlo motno delovno površino in gnetemo 5 minut, dokler ni gladko. Testo razrežemo na 4 enake kose. Oblikujte v ploščate oblike in zavijte v plastični ovoj. Hladimo 30 minut.
  2. Ponev postavite na srednje visoko vročino ali predhodno segrejte žar na plin ali oglje. Na rahlo mokati delovni površini razvaljajte vsak kos testa v 8 do 10-palčni krog, debeline približno 1/8 inča. Vsak krog namažite z olivnim oljem in na vsaki strani 4 minute pecite na žaru. Odstranite ploščate kruhe z žara in pred serviranjem rahlo ohladite.