Anonim

Sestavine

Tzatziki:

1 skodelica navadnega 2-odstotnega maščobnega grškega jogurta

2 žlici majoneze

1/3 skodelice nasekljane sveže bazilike

1/4 skodelice nasekljanega svežega drobnjaka

2 žlici nasekljanega svežega pehtrana

1 žlica belega vinskega kisa

1/4 čajne žličke košer soli, plus dodatna za začimbo

1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra, plus dodatek za začimbo

1/2 angleške kumare iz glog, posejane (1 funt)

Losos:

Štirje fileti lososa s 7 unčami, vsak približno 1-palčni debel, usnjen

1/2 čajne žličke košer soli

1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Za tzatziki: Združite jogurt, majonezo, baziliko, drobnjak, pehtran, kis, sol in poper v predelovalcu hrane. Mešajte, dokler zelišča niso drobno sesekljana in omaka je bledo zelena. Omako stresemo v skledo.
  2. Kumare grobo naribajte z velikimi luknjami na rešetki za škatle na plošči, obloženi s papirnatimi brisačami; pat suha. Kumaro vmešamo v tzatziki. Po okusu dodajte sol in poper. Tatziki lahko naredimo 4 ure pred tem, pokrijemo in ohladimo ter pred serviranjem mešamo.
  3. Za losos: Lososa potresemo s soljo in poprom. V veliki ponvi segrejte olje na srednje močni vročini. Losos kuhajte, na zunanji strani, do zlato rjave barve, približno 4 minute. Z ribjo lopatico ribe prevrnite in kuhajte 2 minuti za srednje dovršenost.
  4. Postrezite toplo, pri sobni temperaturi ali ohlajeno s tzatziki. Ohlajeno postrežemo, ohladimo, pokrijemo in ohladimo do 1 dneva.