Sestavine
2 veliki jajci
1 skodelica posušenih drobtin v italijanskem slogu
3/4 skodelice sveže naribanega parmezana
4 (1/2 do 3/4-palčne debele) svinjske rezine na sredini narežemo (vsako od približno 10 do 12 unč)
Sol in sveže mlet črni poper
6 žlic olivnega olja
Limonski klini, za serviranje
Navodila
WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
- Jajca stepemo v krožnik za pito, da se zmešajo. Krušne drobtine položite v drug krožnik za pite. Sir postavite v tretjo ploščo za pite. Svinjske kotlete velikodušno potresemo s soljo in poprom. Kotlete popolnoma premažemo s sirom, pri čemer se prilepimo, da se držijo. Kockice namočimo v jajca, nato jih v celoti premažemo s krušnimi drobtinami, pri čemer se prilepimo, da se držijo.
- V zelo veliki ponvi na srednji vročini segrejte 3 žlice olja. Po potrebi dodajte svinjske kotlete v šaržah in kuhajte, dokler ne porjavijo, sredina pa doseže 150 stopinj, približno 6 minut na stran. Kotlete prestavimo na krožnike in postrežemo z limonovimi klini.
