Anonim

Sestavine

Ribje palice:

1 (18 unč) file z lososom na sredini, približno 9 x 4 palčke, z olupkom

1/2 skodelice večnamenske moke

1/2 čajne žličke fine morske soli

1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

3 beljaka

1 skodelica naribanega parmezana

1 skodelica začinjenih krušnih drobtin

Oljčno olje, za pikanje

Sočna omaka:

1/3 skodelice majoneze z zmanjšano maščobo

1/3 skodelice navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob

1 žlica gorčice Dijon

1 žlica nasekljanega svežega peteršilja ali drobnjaka

Image

Navodila

Image

WATCH Pazi, kako narediti ta recept.

  1. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
  2. Fileje lososa sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Ribo prerežite na pol, da naredite 2 fileta, velikost približno 4 x 4 cm. Začnite na najdaljšem robu, fileje narežite na 1/2 palčne koščke. Na sredini položite najširše koščke, odrezano stran navzdol in rezite na polovico po dolžini, tako da so vsi kosi enaki približno 1/2 do 1/2 za 4 1/2 palca.
  3. Moko damo v srednje skledo in začinimo s soljo in poprom. Rumenjake dajte v drugo skledo in pretepajte do penastega približno 30 sekund. V tretji skledi združite parmezan in krušne drobtine.
  4. Koščke lososa premažemo z začinjeno moko in popražimo, da odstranimo odvečno moko. Močen losos potopite v beljake in nato v mešanico parmezana, mešanico nežno stisnite v ribe. Popečene koščke lososa položite na pekoč naoljen pekač. Rahlo posujte z olivnim oljem. Pečemo 15 do 20 minut do zlato rjave barve.
  5. Za omako za potapljanje:
  6. V majhni posodi za mazanje zmešajte majonezo, jogurt, dijonovo gorčico in peteršilj (ali drobnjak, če uporabljate).
  7. Ribje palčke razporedite na servirni krožnik in postrezite z omako.