Anonim

Sestavine

20 papirnatih rezin pršuta ali pegavca

1 čebulna koromač, zdrobljena in na tanko narezana po dolžini

1/2 oranžne paprike, po dolžini narežite na tanke trakove

1/2 rdeče paprike, po dolžini narežite na tanke trakove

1/2 rumenega popra, narežite po dolžini na tanke trakove

10 stebel brokoli, blanširano

1/4 glave cvetače, ločene na majhne cvetlice s nepoškodovanimi stebli, blanširane

2 žlici Meyer limonovega oljčnega olja

1 (2 unče) kos parmezana

Sveže mlet črni poper

Sol, za blanširanje vode

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Če delaš z 1 rezino pršuta hkrati, pršut prereži po dolžini na polovico. Majhen sveženj koromačevih rezin (približno 3 rezine) ovijemo s pršutom, da se koromač razširi na vsako stran pršuta. Sestavite 1 trak vsake oranžne, rdeče in rumene paprike, nato pa vsak zavitek s pršutom, tako da se paprika lahko razširi na vsako stran pršuta. Pršut ovijemo okoli stebel brokolija. Pršut ovijemo okoli stebelnega konca cvetače. Zelenjavo razporedite na krožnik.
  2. Drizite z oljem. S pomočjo graterja ali lupilca zelenjave kosite parmezan nad zelenjavo. Potresemo s poprom in postrežemo.