Anonim

Sestavine

Citrusi:

5 Meyer limon

3 pomarančne pomaranče (ali tangelos)

5 mandarin

3 pomaranče Cara Cara

3 Ruby Rdeče grenivke

3 krvne pomaranče

Glaze:

1/4 skodelice granuliranega sladkorja

2 žlici rjavega sladkorja

1 žlica nesoljenega masla

1 žlica vode

Maslenska torta:

2 skodelici večnamenske moke

2 žlički pecilnega praška

1 čajna žlička sode bikarbone

1/4 čajne žličke soli

3/4 skodelice (12 žlic) nesoljenega masla, zmehčano

1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja

3 velika jajca, sobne temperature

1 1/2 skodelice pinjenec

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Koščica iz 1 popka ali pomaranča Cara Cara

Lupina iz 1 Meyer limone

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
  2. Za citruse: Meyerjevo limono narežite na 1/4-palčna kolesa, nato pa kolesa narežite na enake kvadratke (velikosti približno 1 1/2 palca). Ponovite s pomarančnimi pomarančami, mandarinami, pomarančami Cara Cara, grenivkami in krvnimi pomarančami. V enem sloju položite razrezane koščke citrusov na pekač. Dati na stran.
  3. Za glazuro: v majhno ponev damo granulirani sladkor, rjavi sladkor, maslo in vodo in na srednji vročini dušimo na pražici; dušimo, dokler se sladkorji ne raztopijo. Mešanico nalijemo v pekač od 9 do 13 centimetrov in s čopičem za pecivo namažemo po celotni površini.
  4. Začnite s krvnimi pomarančami in začnite v zgornjem desnem kotu pekača, koščke krvi oranžne tesno položite drug ob drugem, s koti na vrhu, dnu in ob straneh, tako da imate vrsto diamantov in ne kvadratov. Ponovite, tako da drugo vrstico tesno namestite v vrzeli iz prve vrstice. Ponovite s preostalimi citrusi, od temne do svetlobe in ustvarite 2 vrstici za vsako vrsto, dokler ni napolnjen celoten pekač. Preostale citrusne rezance prerežite na polovico in položite na robove posode, da zapolnite preostale vrzeli okoli meje. Dati na stran.
  5. Za torto iz pinjenega mleka: Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol dajte v mešalno posodo in skupaj stepite. V drugi posodi za mešanje zmešamo maslo in granuliran sladkor ter skupaj z električnim ročnim mešalnikom stepamo do lahkega in puhastega. Dodajte jajca eno po eno in skupaj premagajte. Dodajte suho zmes v mokro zmes in pretepajte skupaj. Dodamo pinjeno mleko in skupaj pretlačimo, dokler ne nastane gosto testo, brez grudic. V testo stepemo vaniljevo in citrusovo maso, dokler se le ne združijo.
  6. Torto za torto nalijemo po razporejenem citrusu v pekaču in razporedimo naokoli, dokler nimate enakomerne plasti. Torto pečemo 30 do 35 minut ali dokler zobotrebec ne izide čist, ko ga vstavimo v sredino torte in vrh je zlato rjave barve. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se vsaj 30 minut ohladi.
  7. Nad vrho pekača postavite desko za rezanje ali velik krožnik in torto hitro, a previdno obrnite. Pekač previdno dvignite s torte, da razkrijete vrh ombre. Narežite in postrezite.